第三届国际母仔猪营养与饲养管理高峰论坛暨中国好猪料第三季颁奖典礼-中国饲料行业信息网

中国饲料行业信息网总经理杨绍坤先生

致辞内容概括

今天我们在广州迎来了“第三届国际母子猪营养与饲养管理高峰论坛”，继成功举办两届论坛后，本次论坛提出了“聚焦母猪营养提升母猪生产效率”的主题，特邀国内外权威学术专家与实战企业对话，共同探讨“母子一体化”理念最新研究进展、母猪繁殖性能、饲料研发技术、国内外先进饲养管理技术等议题。
潘可士玛（上海）饲料添加剂公司大区技术经理韩森先生

致辞内容概括

潘可士玛（上海）饲料添加剂公司大区技术经理韩森先生在论坛开幕式上做了精彩致辞，并预祝本届高峰论坛能够取得圆满成功。

法国Animine公司中国区经理张永刚博士
北京和利美公司董事长尚秀国博士
赢创全球猪产业资深专家张志博博士
青岛蔚蓝集团生物饲料事业部总经理马向东博士

潘可士玛特邀顾问
Dr. Mike Varley(迈克·瓦利博士)

报告题目：《高产母猪饲养管理》

内容精华：

十大重点计划：
30～50kg，预筛选着重关注生长猪以激发其健康度；
50～70kg，饲喂高浓度生长料让猪维持中步调生长；
70～90kg，提供高生长、高蛋白、高赖氨酸饲料；
90～110kg，公猪162日龄时刺激发情，第一次发情日184日龄但不配种；
110～140kg，第二、三次发情、且活重达140kg以上、背标22mm时，进行配种或人工授精；
140～160kg，第一次妊娠；
160～150kg，第一次分娩，哺乳到25天断奶；
150～152kg，第一次断奶到再配种间距；
150～170kg以上，第二次妊娠；
第二哺乳期。
黄金法则：
母猪每一次妊娠需增重大于20kg与提高3毫米背膘；母猪每一次哺乳（最多）损失4毫米背膘与失重10kg以下。
四川农业大学动物营养研究所
方正锋教授

报告题目：《提高种猪繁殖力的微量元素营养新技术》

内容精华：

㈠微量元素对母猪繁殖力的作用
1.不同胎次对微量元素需求特点：
1.1后备期：满足维持+生长+繁殖需要
1.2未成熟繁殖期1～2胎：满足维持+生长+繁殖需要
1.3成熟繁殖期3～6胎：满足维持+繁殖需要
1.4繁殖衰退期7胎以上：满足维持+繁殖需要+特殊繁殖因子需要
2.微量元素对卵母细胞质量及早期胚胎发育的调控
2.1铁改善卵母细胞质量及早期胚胎发育，调控胚胎发育，影响胎盘血管形成、心脏发育，有利于早期胚胎的存活；
2.2锌改善猪胚胎质量，改善猪卵母细胞质量机理－抗氧化；
2.3硒通过抗氧化减少细胞凋亡，有利于胚胎早期发育；
2.4锰浓度的增加提高了卵母细胞的囊胚数、增加了卵母细胞的抗氧化能力
㈡母猪对微量元素的适宜需要量
从1973年至2012年，相关数据显示母猪微量元素需要量部分逐渐增加，反映了母猪的真实需要量在增加，母猪实际添加量均高于推荐标准。母猪微量元素的需要量并不是静态的，不同胎次和生理阶段需要量差异很大，最主要的标准是每天需要量，采食量变化，微量元素的摄入量必然发生变化。
微量元素推荐剂量（mg/kg）如下：铁为150；铜为20；锌为120；锰为40；硒为0.15。
㈢有机与无机微量元素应用比较
不同锌源对仔猪断奶窝重及个体重没有影响，高剂量的有机锌改善了断奶仔数和初生窝重。饲喂有机来源微量元素显著改善了仔猪哺乳期0～17天日增重；有机与无机相比显著改善了仔猪初生窝重和总产仔数。
北京菲迪饲料科技有限责任公司创始人
刘春海董事长

报告题目：《植物精油对猪营养及免疫的影响》

内容精华：

㈠动物营养免疫
营养免疫：补充具有药理学作用的特殊营养素，以特定方式刺激免疫细胞，增强免疫应答功能，维持正常、适度的免疫反应，调整细胞因子的生产和释放，减轻有害或过度炎症反应，同时能保护肠道屏障功能完整性而减少细菌移位的营养支持手段。
动物肠道的营养免疫，主要包括：肠道微生物屏障、肠道粘膜机械屏障，肠道化学屏障，肠道上皮细胞的免疫屏障。由肠道导致的病占据60~70%，呼吸道20~30%，因此维持肠道健康尤为重要。
㈡植物精油
植物精油：是植物脂肪细胞中的成分，过去主要用于各类调味料和化妆品等作为香味剂。
植物精油具有以下作用：驱除不良气味；作为调味料；作为调香剂；作为抗菌剂；作为抗真菌剂；作为驱虫剂；作为抗氧化剂；其他药理作用。
植物精油在研发与应用时应解决的问题：挥发性强，温度越高挥发越快；易氧化；适口性差，虽然在低浓度下释放香气，但是高浓度下刺激性很强，对口腔、胃有刺激作用；抗菌作用局限，很多植物精油产品只能在动物肠道中起抗菌效果，抗菌作用没有充分发挥。
成都大帝汉克生物科技有限公司副总经理
吕继蓉博士

报告题目：《仔猪采食特性与采食调控》

内容精华：

采食行为是一个学习的过程，提高仔猪采食量的措施包括以下几点：
1.用好教槽料：影响采食量的主要因素有动物因素、饲料因素、饲养技术、环境管理。
2.选择仔猪偏好的饲料：猪也会根据自己的喜好进行采食。
3.考虑日粮的可消化性：对日粮实施细化改进的技术，能明显提高其消化率。
4.考虑原料新鲜度：霉菌会使得采食量下降，引起猪生长缓慢，因此要严格把控饲料原料的新鲜度，按照标准进行采购与管理。
5.采用适合的饲料调味剂产品：考虑猪的生理特征对适口性的影响。
6.容易被忽视的采食问题：水是十分重要的，断奶仔猪的饮水量是依据采食量的多少而定，因此要促进断奶后的饮水，助其找到水源，也可以采用湿喂技术，试验表明水和料的比例大概是3:1。此外，不同系酸力的日粮对仔猪采食量也有一定的影响。
中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长兼秘书长、中国农业大学
王楚端教授

报告题目：《后备母猪选育与饲养管理》

内容精华：

㈠猪繁育体系
育种场的功能：
提高纯种选育、培育新品系；为繁殖场提供优良纯种公和母猪；为商品场提供优良终端公猪；为人工授精站提供优良种公猪。总结一句话就是：使其“生得多、死的少、长得快、繁殖好”。
目前杂交方法主要包括：
二元杂交、三元杂交、四元杂交、终端杂交、终端轮回杂交。
不同杂交方法的优缺点不同：
二元杂交优点：100%获得最高后代杂种优势、简单；缺点：得不到父本、母本杂交优势。
三元杂交优点：获得最大母本和子代杂种优势；缺点：必须保证用来生产杂交母本的纯种猪、不能得到父本优势。
四元杂交优点：获得最高父本、母本和子代杂种优势；缺点：必须保持用来生产杂交公猪及母猪的纯种猪。
改变现有终端杂交模式：长大轮回杂交模式或终端轮回杂交模式。
理由如下：避免后备母猪持续引进，降低疫病风险；世代引入优秀种公猪精液，提高遗传潜力；减少原种猪场数量促进优胜劣汰；减少繁育体系层次，提高遗传扩散速度。
㈡后备猪选种选配
选种：后备猪的选种采用4个阶段法：
1.哺乳阶段选择：窝选+个选。
2.保育结束阶段选择：窝选+个选，每窝至少有一公两母进入到个体性能测定；选择每窝中体格健壮、没有遗传缺陷的个体。
3.测定结束阶段选择：个选，按照综合指数排队，选择指数最高的个体；此外，还要进行体型外貌评定。
4.配种和繁殖阶段选择：选择健康与繁殖性能好的个体，当合格留种公猪综合选择指数超过上一代种公猪时，参加配种。
后备猪的选配：品质选配和亲缘选配。
㈢后备猪饲养
对新引进后备种猪先隔离，45天左右隔离期；注射疫苗；注重配种猪群的饲养管理，包括提高并保证母猪正常发情、排卵、受胎以及种公猪的种用性能，配种前后猪群的保健，配种技术、妊娠鉴定。其中保证母猪的正常发情与排卵应保证适宜的繁殖状态、对母猪进行短期优饲及催情。
广东海纳川生物科技股份有限公司猪产品技术总监
孙雪梅研究员

报告题目：《母仔一体化背景下生物饲料的应用方案》

内容精华：

什么是生物饲料？
概念：生物饲料是通过基因工程、酶工程及发酵工程生产的易消化的、适口性好的、有利于改善肠道健康、增强免疫力、降低腹泻、减少抗生素使用的饲料、饲料原料和饲料添加剂。
生物饲料主要包括：
1.生物活性物质：抗菌肽、酶制剂等；
2.利用生物技术手段生产的生物饲料原料：发酵豆粕、发酵饲料、益生菌、酵母类产品、酶解发酵米糊等。
为什么使用生物饲料？
减少化药用量，解决食品安全问题；减少排泄物中的有机物、氮、磷等的排出量，减少对土壤和水的污染；生物技术可以提高饲料利用率、开发非传统饲料资源，降低饲养成本；符合猪的生理特点，提升消化吸收功能，增强猪自身的防御功能和免疫力。
目前抗生素的使用存在很多问题，例如食品安全问题、药物残留问题、催生耐药菌、降低免疫力等。因此寻求替代抗生素的生物饲料以及其他优质的功能性蛋白饲料是十分必要的。
什么是生物饲料？
概念：生物饲料是通过基因工程、酶工程及发酵工程生产的易消化的、适口性好的、有利于改善肠道健康、增强免疫力、降低腹泻、减少抗生素使用的饲料、饲料原料和饲料添加剂。
生物饲料主要包括：
1.生物活性物质：抗菌肽、酶制剂等；
2.利用生物技术手段生产的生物饲料原料：发酵豆粕、发酵饲料、益生菌、酵母类产品、酶解发酵米糊等。
为什么使用生物饲料？
减少化药用量，解决食品安全问题；减少排泄物中的有机物、氮、磷等的排出量，减少对土壤和水的污染；生物技术可以提高饲料利用率、开发非传统饲料资源，降低饲养成本；符合猪的生理特点，提升消化吸收功能，增强猪自身的防御功能和免疫力。
目前抗生素的使用存在很多问题，例如食品安全问题、药物残留问题、催生耐药菌、降低免疫力等。因此寻求替代抗生素的生物饲料以及其他优质的功能性蛋白饲料是十分必要的。
北京好实沃生物技术有限公司特邀专家、武汉轻工大学动物科学与营养工程学院丁斌鹰教授

报告题目：《乳酸菌类微生态制剂在母仔猪上的应用研究进展》

内容精华：

新常态下的硬道理：胃肠道是营养物质消化吸收的主要场所，也是抵抗病原的第一道屏障，因此养畜禽就是养肠道！
肠道的功能：消化吸收、微生物库、屏障功能、感受器官、应激反应中心、活性物质源泉。
乳酸菌类复合产品作用模式：枯草芽孢杆菌、耐高温包被乳酸菌、酵母菌具有复合协同作用，三者科学配比，协同增效，复合菌在一定的添加量范围无拮抗作用，协同增效；抑菌效果强，均对大肠杆菌有很强的抑制作用；安全性高，菌种来源清晰，同源性最佳，不含杂菌。有效改善肠道健康：维持肠道菌群平衡；免疫促进；产生有益代谢产物；合成营养物质，促生长；防止有害物质产生。
小结：
1.微生物是动物机体的一部分，是有生命的添加剂，主要体现在通过各种方式维持肠道健康，提高机体健康水平来发挥作用，不是简单地抑制病原菌或替代抗生素；
2.复合微生态产品是主流；
3.乳酸菌在动物饲养中有公认的使用效果，生产工艺也有了质的提升。
广州市优百特饲料科技有限公司技术总监
孙丽华博士

报告题目：《哺乳日粮的脂肪酸选择》

内容精华：

㈠种用动物的特殊脂肪酸
精子：w-3 FA（DHA）与精液品质（精子最佳活力、精子繁殖力）是显著相关的，DHA缺乏，精子活力下降，畸形率增加，因此DHA对雄性最佳繁殖力至关重要。
卵母细胞：w-3 FUFA是卵母细胞成熟所需的能量来源和卵母细胞膜磷脂主要脂肪酸，能够影响卵母细胞线粒体分布和钙水平。
w-3 FUFA搭建了母子桥梁：日粮w-3 FUFA通过胎盘和乳汁在新生仔猪肠道肝脏、大脑等组织中有效沉淀，并降低w-6 FUFA含量。
母子一体化w-3 FUFA营养：改善母猪繁殖性能、乳仔猪生长性能。
㈡如何选择哺乳日粮的脂肪酸
教槽料的脂肪酸优化设计：教槽料在设计时应无限接近母乳。
母猪料中脂肪酸的设计要把握好以下几点：
1.分析原料脂肪酸组成；
2.分析Sn-2位置；
3.功能性脂肪的选择（磷脂，中链及w3）；
4.预期设计脂肪结构，与氨基酸的合适比例。
日粮中脂肪酸的优化方案：
1.w3脂肪比例优化，Sn-2位置特殊工艺处理，以期产生最好的母乳；
2.教槽保育料：中链快速脂肪酸结构优化，Sn-2位置特殊工艺处理，以期设计出母乳替代品（日粮脂肪7～8%）。
奕农集团总经理
徐俊宝副研究员

报告题目：《在无抗趋势下如何重新定义酶制剂》

内容精华：

抗生素如同一把双刃剑，在提高饲料报酬、减少发病率的同时也增加了耐药性，带来了药物残留。无抗时代，酶制剂在饲料畜牧业中所发挥的作用越来越大，它不单单只是功能性饲料添加剂，也不可以再用传统眼光来看待酶制剂产品，酶制剂——使得用价格低廉的非常规原料替代目前常规原料成为可能。
酶+益生菌的应用效果：
增强免疫力、提升生产性能、提高饲料转化率、改善环境并降低污染。含有益生菌的酶制剂，在畜禽中具有明显优于抗生素的效果，无论是料肉比还是健康状况，均有非常高的优势。
组合酶：
是指由催化水解同一底物的来源和特性不同，利用酶催化的协同作用，选择具有互补性的两种或两种以上酶配合而成的酶制剂。其最大特点是解决催化饲料成分底物的高效性问题，最大优点是在酶的催化环境条件不理想的情况下，发挥其配合作用，从而达到高效能的目的。
组合酶的功效体现在以下几方面：
提高饲料原料养分利用率；内源酶的组成直接可以反映出饲料生产应用效果；养殖和饲料行业只有精细化研究实际应用生产全部过程，才能真正降低技术成本，真正和国际接轨。
酶制剂在不同动物及不同生长阶段使用效果的比较如下：
鸡料中使用酶制剂比猪效果更好，鸡消化道短；
小猪更有效，大猪次之；
添加在次级原料中的效果优于添加在优质原料中。
法国国家农业科学院猪研究委员会负责人
Jean-Yves Dourmad 博士

报告题目：《从预防营养的角度解决仔猪饲料中的高锌与环保问题》

内容精华：

㈠锌的作用
锌作为一种必需微量元素，对动物生长具有促进作用，但另一方面锌的使用对环境也有影响，动物长期使用会产生耐药性，因此需要考虑可持续发展。锌的研究是一项系统性工程，体内代谢过程中，锌代谢与300多种酶均有相关性。锌缺乏会引起角质不全、采食量下降、饲料利用率下降等；另外在母猪上缺锌会表现为分娩时间延迟，影响母猪生产过程进而影响到仔猪生长。
㈡锌与植酸酶的关系
研究表明饲料中添加植酸酶可以提高锌的利用率。饲料原料中均含有植酸盐，而锌会与植酸盐结合，因此大多数情况下锌是不能被利用的，通过相关文章的数据分析也表明，饲料中添加植酸酶可以明显影响到锌的利用效率。
㈢锌的需要量以及使用效果
锌需要量的决定因素很多，例如植酸酶、植酸磷等；钙上的研究也有相关报道，但研究表明只有在钙含量很高的情况下才会对锌的需要量造成影响；另外胃酸对锌的需要也有影响，当pH比较低的时候，有利于动物体利用锌元素。
高锌效果：高锌可以有效降低腹泻，增重效果明显，降低料肉比。但要注意长期高锌会增加病原微生物的耐药性，因此把锌作为抗生素替代是不可取的，长期使用所产生的危害甚至会延伸人类，长期高锌是不可取的。
锌对腹泻的作用：在大肠杆菌感染和未感的情况下，分别观察添加氧化锌和不添加组的腹泻情况，结果表明在高蛋白情况下，感染大肠杆菌后，不添加氧化锌，腹泻严重，添加氧化锌组有效降低腹泻率；低蛋白日粮水平下，降低腹泻效果不明显。因此氧化锌可以有效降低腹泻。
锌对料肉比的影响：随着锌使用量的增加，动物采食量增加，日增重增加，但使用量有一定限制，当超过一定浓度范围之后，随着锌的增加，料肉比情况变差。
锌的生物利用率：血清锌的含量会随着锌摄入量的增加而上升，但锌长期超过1000ppm会带来一些副作用。随着血清锌浓度的增加，日增重呈现先增高后降低的趋势，可见生物利用率高也并不见得是一件好事。不同锌源的生物利用率不同，在实际应用中要考虑添加量问题，生物利用率高的添加量要低，同样利用率高的添加量加大。
㈣锌与环境的关系
在养殖密度比较集中的地方，锌污染主要来自粪便，因为锌会在土壤中积累。研究表明，铜、锌等对植物的中毒剂量高些，对微生物会低些，大约会减半。这些锌污染会随着水流失进入水源，进而造成环境污染。
猪养殖过程中，对不同锌源的采食量虽然很低，但进入肠道后消化吸收之后，最终粪便中的含量会很高，这些粪便作为肥料，铜锌含量是很高的，可以说远远高于生态标准的。在生物链循环中，只有4%的锌被利用，96%都进入了土壤中。
总结：
锌是一个非常重要的元素，现在锌的研究主要是集中在小猪、生长猪阶段，未来还有很多工作：需要考虑日粮中植酸盐的含量，植酸酶会提高锌的利用率；短期使用高锌会有效果，长期使用会带来很多问题，高锌在土壤沉积，对植物、微生物产生危害；锌的使用是一个系统工程，考虑经济、环境、耐药性等，可以考虑降低促生长锌的使用量，缩短高锌使用的时间，减少育肥猪阶段的使用剂量。
武汉惠宝生物技术有限公司技术总监
卢亮配方师

报告题目：《提高母猪繁育性能的关键技术》

内容精华：

母猪繁育最关心的两个问题：母猪的产子数和乳猪的活仔数
青绿牧草与母猪繁育：传统观念上认为品种差异影响大，但通过实践表明，给母猪饲喂合适的牧草，母猪的繁育性能很好，品种差异不大。通过预知猪配种时间，一般提前15天饲喂青绿饲料，产子数会增加四头。通过采食牧草(豆科牧草)，母猪的繁育效率比较高；且在秋冬季流行性腹泻时，添加牧草会明显改善腹泻情况。
母猪繁育影响因素：需要考虑动物的生理需求，提供安全的营养保障：营养、减害；关注配方结构：能量、蛋白、氨基酸、添加剂的使用等，高繁育效率还包括脂肪、电解质、维生素、挥发性脂肪酸等；不同猪场的饲喂方式不同，猪的表现也不一样。
母猪繁育的三个重要问题：配种胚胎数、便秘、乏情和返情
第一：配种胚胎数。母猪繁育上品种不是问题，目前国内的年繁育子数大约是11.7头/年。需要关注决定产子数的45天，即配种前15天和配种后30天。配种成功后动物会发生一些生理变化，关注生理变化是解决问题的根本。生理变化情况——发情是雌激素刺激的结果，配种后雌激素会转化成孕激素。观察会发现采食下降，但不允许限饲，拱水头的次数会比正常多；孕酮水平受影响，但实际生产中猪场很少会取尿液检测。
在知道配种时间，提前15天提供足够的青绿饲料（牧草的使用效果会更好）。大量的水分在大肠被吸收，母猪需要高电解质，需要保证机体需要量。一般采用玉米豆粕麦麸日粮时，要保证麦麸质量。
母猪可以带仔的头数：一般看法是母猪带仔数=母猪可用乳头数，但事实上自然动物具有保障出生幼崽成活的本能，母猪在乳头数不足的情况下，会采取二次泌乳的方式，一般相隔约15-20分钟。但需要在可用食物充足的情况下，需要提供足够的营养（能量、蛋白）；母猪二次泌乳的条件还包括机体恢复需要的时间等因素。
第二：便秘。母猪便秘是一种生理现象也是一种物理现象，动物仍会通过大肠吸收水分、电解质、挥发性脂肪酸等营养物质，但这种情况下，例如硫酸镁的摄入会增加渗透压，造成危害。另外带来激素水平逆转，母猪粪便发生明显变化。
目前的饲喂方式对动物生长也有影响，现在的方式是早8点给饲，下午5点给饲，一直到第二天早8点给饲，但问题是母猪在给饲3-4小时之内，食物消化完成，再下午饲喂之后母猪仍在活动，但没有了饲喂，为了维持机体消化必然要调动基础营养。有时候发现第二天出现黄尿且有奇怪的腥臭味就是这个原因。传统的饲喂方式，考虑人工因素加饲难以实现，但现在规模化是可以做到的，即加料不加量。
第三：乏情和返情。季节特征明显，重点7-11月份，南方湿热条件时居多。饲料本身是主要问题，包括原料的选择，其中霉菌毒素影响巨大，降低霉菌毒素原料的使用（玉米、麦麸）；日粮结构和饲料产品设计是主要问题，分析豆科牧草的成分及效果，有助于改善饲料产品；其次是猪场的管理问题。
炎性乳：是指母猪因乳房炎症或毒素侵害，而释放的一种高抗乳(反刍动物称抗原奶)。因此减少死亡率，提高母猪年活仔数的关键点，尤其提高秋冬季乳猪的成活率。产生炎性乳的原因在于乳房炎、毒害因素（如腐败原料带来的毒素、饲料变质等）。现在很少有人提及炎性乳的概念，奶牛上有高抗奶的说法，其实在秋冬流行性腹泻季节，母猪高抗乳发生会使得仔猪不适应，主要表现黄白痢。良好的母乳可以有效避免秋冬流行性腹泻，但如果母乳出现问题就比较难办。
上海新邦生物科技有限公司
黄红梅总经理

报告题目：《提高母猪奶水产量和质量的营养策略及管理》

内容精华：

内容精华：
奶水的产量与质量：资料显示，产仔数越多，产奶量越大，乳汁越优质，但是在一定产仔数范围之内。随着日增重增加，乳汁成分也会发生变化，表明生的多是养的活的。产房仔猪死亡的主要原因是奶水不足(产量与质量)，因此主要目标是提高泌乳量，研究表明初乳和常乳同样重要，初乳的摄入与仔猪存活率是正相关的，且与仔猪初生重、仔猪活力均是正相关，因此初乳的摄入量对于仔猪活力和体重尤为重要。
母猪料的营养策略：主要是要满足泌乳条件，主要体现在两个方面：
第一是打造结构基础，也即乳腺发育，乳腺是乳汁合成的结构基础，泌乳起始的乳腺细胞数量，是决定产奶潜力的关键因素之一。不同阶段营养需求都需要关注：妊娠后期的营养关键在于高能量及脂肪不利于乳腺发育;高蛋白、高赖氨酸对于乳腺良好发育无效;过低的蛋白、赖氨酸不利于乳腺发育。哺乳母猪营养关键主要是高能高蛋高赖氨酸，可以提高乳腺干湿重。
第二是营养摄入，即营养浓度和采食量，要提供充足的营养。影响母猪奶水分泌的营养因素很多，例如能量、蛋白、氨基酸、纤维等。就能量而言，不同来源油脂对乳成分的作用不同，而不同油脂相关配比使用效果是最好的。蛋白与氨基酸方面，随着摄入量的增加，母猪的泌乳能力也提高。已有文献报道，哺乳母猪的赖氨酸摄入量对以后的繁殖性能具有重要影响，对于初产母猪在泌乳期间饲以高赖氨酸日粮可增加下一胎窝产仔数，低赖氨酸水平会损伤卵泡发育，降低卵母细胞成熟能力。
总结：
1.高产母猪最大限度提高仔猪存活率---奶水；
2.要保证乳质和乳量；
3.打造结构基础—乳腺发育, 不同阶段均需要关注（后备/妊娠后期/哺乳期）；
4.提供营养基础：妊娠期做到能量水平低，蛋白水平赖氨酸水平中等、纤维水平高，哺乳期做到高能量高蛋白高氨基酸，纤维水平中等；
5.提高母猪奶水的管理方法，做到哺乳期采食量最大化；
6.母猪营养是一个系统工程，后备阶段影响妊娠，而妊娠阶段又直接关乎哺乳阶段整体营养与健康；
7.提高猪场MSY的有效途径：做好不同阶段母猪的营养需求，打造健康、高繁殖力的母猪群体，做好教保阶段营养，同时需要关注饲养管理。
山东圣琪生物有限公司研发主任
朱昌雄先生

报告题目：《酵母硒的研发及在“母子一体化”中的应用》

内容精华：

国外关于酵母硒的研究已经有很多年了，但国内是近十五年才有了系统研究，慢慢形成产业化进而大规模应用。酵母硒是硒元素与酵母的组合，即利用酵母吸附将无机硒变成有机硒。
酵母硒：一般是指能被培养成有机硒含量和生物量相对高的酵母菌株。酵母硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸，具有抗氧化、提高免疫力等功能。事实上硒是剧毒产品，硒代谢实际上就是一个酵母解毒过程。
酵母硒的吸收与代谢：以氨基酸或小肽的形式通过主动运输方式吸收;酵母硒的主成分硒代蛋氨酸通过酶促反应变成硒代氢，这个转化过程没有自由基产生，即是抗氧化的，不会对机体造成应激。硒代蛋氨酸在肝脏、胰腺等重要组织器官中都有较高的利用率。
酵母硒在母子一体化中的应用：在母猪应用效果明显，仔猪窝重、母乳泌乳能力提高，改善母猪繁殖性能;添加酵母硒，母仔猪母乳、血液及组织中硒含量均升高，日粮中添加酵母硒会提高母猪的初乳中的硒水平，总体而言是提高母仔猪硒的利用率;添加硒蛋氨酸能提高母猪不同阶段母乳中谷光氨肽过氧化酶的含量、总抗氧化能力，简而言之能提高母仔猪机体抗氧化能力及免疫力。
中国科学院亚热带农业生态研究所
印遇龙院士

报告题目：《“母仔一体化”实用途径——解决母猪产仔数高与仔猪成活率低之间的矛盾》

内容精华：

母仔一体化：回顾母猪生产性能的现状，过去40年每胎产仔数平均增加了3只；同时在胎猪发育上，妊娠46天后仔猪生长速度和40年前大不一样，母猪的泌乳量较过去水平相比也增加了4倍。近些年母猪的营养调控研究逐渐阶段化细化。近几年生猪产业持续低迷，产能不足，母猪繁育能力不佳，整个生猪市场不景气，可以说母仔一体化是提高生猪产业的关键所在。
不同阶段营养需要：妊娠期和哺乳期，需要提高蛋白质含量，增加背膘厚度（主要在于能量与蛋白需求）、提高产奶量（现在的母猪泌乳量还是有很大的提高空间的）。营养利用有主次关系，首先要注意母猪繁育性能要优于生长发育，另外胎儿和乳腺对营养的需要是最重要的。从妊娠母猪和胎儿的体重变化可以得出，随着妊娠天数的增加，总体重始终是上升趋势，胎儿也是上升趋势，但在100天之后，母体增重是下降的，因此需要根据实际情况调整饲料配方。妊娠后期是胎猪发育的关键，根据妊娠后期的发育情况可以看出，45天没变化，112天开始出现变化，乳腺发育需要营养物质补充，乳腺的重量随着妊娠时间推移呈现直线上升趋势，所以妊娠后期是母猪乳腺发育的关键期。在这阶段，乳腺细胞出现增殖，但要注意摄入能量过大将减少乳腺细胞增殖的数量，同时要避免饲喂高能量水平的饲料。
母猪的营养均衡：主要是供给（自身组织、饲料）与消耗（乳汁、乳腺发育）的关系。母乳不足是制约仔猪生长和存活的主要因素之一，母猪机体氧化损伤上升仔猪生长性能降低，母猪机体氧化应激增加仔猪增重降低，因此母猪受损不仅仅是自身危害，同时仔猪也会受影响，这也正是母仔一体化的概念。
母仔一体化营养平衡：首先要保证母猪的营养供给，即乳腺发育和胎儿发育，最终才能保障仔猪的健康生长。营养调控上也需要考虑母仔一体化，主要做法是妊娠期分段饲喂，哺乳期有限饲喂，功能性物质特定饲喂。例如在特定阶段补充特定氨基酸，年轻的母猪补充苏氨酸，多胎次母猪补充缬氨酸。
微量元素营养：南方重金属超标问题比较严重，相比较抗生素问题，对于氮磷污染的关注还不够，因为这些元素排放之后会造成土壤损伤。一般为了改善仔猪腹泻问题会用到高铜高锌，但考虑环境污染问题，怎样取代高铜高锌值得关注。现在提到的氨基酸螯合铁，它的吸收犹豫无机铁，不同形式微量元素作用不同，二肽螯合铁可以提高母猪平均体重，氧化锌对于仔猪肠道损伤修复具有促进作用进而促进机体生长。
广州快大饲料有限公司特邀专家、华南农业大学动物科学学院
张守全教授

报告题目：《母猪膘情与繁殖效率》

内容精华：

妊娠母猪膘情与繁殖性能：配种前后母猪的饲养很关键，母猪配种前后饲喂方式影响着母猪的排卵和早期胚胎的存活率，母猪在配种前采用优饲模式比配种后优饲胚胎存活率高，后备猪配种前给予优饲模式不仅排卵率高，且胚胎存活率高，因此最理想的饲养模式是配种前优饲，配种后劣饲。
妊娠母猪膘情过肥的不良影响：仔猪初生重轻且均匀度差；母猪乳腺发育情况不好，哺乳母猪采食量减少；母猪断奶后发情比率降低。
哺乳母猪膘情与产后发情：研究表明哺乳期母猪背膘厚度减少在3-6mm时候，断奶至发情时间间隔最短，且产仔窝数最多；当经产母猪配种时背膘厚度在12.5-18mm之间，当胎窝产活仔数以及初生窝重是最大的。
妊娠母猪的核心是要减少胚胎丢失，根据整个妊娠期间胎儿死亡率分布情况可知，胎儿丢失高峰在配种后12天左右，21、22天左右是胎盘建立的时候。适宜的饲养模式是提高胚胎数量的关键，要做好断奶母猪的饲养管理，一般采用限饲，认为多吃会导致乳房炎，但事实上不是这样，应该采用自由采食。
产房母猪的日常管理中常见问题：产后冲洗，因为猪的胎盘结构很简单，属于绒毛膜上皮内层胎盘，非常容易造成流产，但同时有个优点是子宫内膜很容易恢复，所以没必要冲洗。
喂料越到越好：一般采用的是饿母猪，即产房后期减料，但这样大多会影响仔猪生长，因此产房减料是错误。产房母猪应该是喂得越多越好，而吃的多的方法是增加饲喂频率。
吊瓶：主要是供应葡萄糖，有些或许会添加些抗生素，应该取消掉。
水：养猪行业，对饮水问题不是很重视，这是错误的，一般料和水的比例应该在1:5-1:8的水平，但很少能做到冲水系统和喂水系统分开。
光照：这是猪场比较突出的问题，猪场管理的核心在产房，产房养好其他环节就好办，而产房设计最难解决的是母猪的降温和仔猪的保温的矛盾，冬天很容易出现母猪热应急。
嘉吉动物营养全球猪料技术专家
Derek Wulf

报告题目：《猪饲料中功能性纤维的使用》

内容精华：

1.纤维
植物中的纤维大部分都可以分为细胞壁和内容物，其中细胞壁多数是纤维物质，通过相关成分的检测分析发现，细胞内容物主要是分析脂肪、水分、蛋白、灰分等，最重要的是淀粉的含量；细胞壁成分更多的是分析酸性洗涤纤维（ADF）和cNDF（中性洗涤纤维）等。
2.能量体系中纤维的作用
非淀粉多糖（NSP）和能量利用率的关系：不同谷物在不同NSP水平下的能量（代谢能/净能）利用率不同，例如大米、高粱等的非淀粉多糖含量低，其能量利用率较高；大麦、黑麦等飞淀粉多糖含量高，能量利用率偏低。
不同阶段猪的纤维利用消化率的差异：在氮含量、纤维水平、能量水平方面，妊娠母猪对纤维的消化利用高于生长育肥组。
不同原料的能量消化率：通过比较不同原料在育肥猪和母猪阶段能量消耗发现，玉米、玉米粥饲料、豆粕、豆皮、次粉等大部分原料的能量消化在生长阶段高于育肥阶段。
不同阶段的能量体系划分细致化：生长育肥猪净能、妊娠母猪净能、哺乳母猪净能、乳仔猪净能。
3.酶制剂在饲料中的应用
猪料中使用酶制剂可以提高净能的消化率：当使用以半纤维素为底物的酶制剂时，对饲料消化率非常有帮助，会明显改善料肉比。
4.母猪中纤维的使用
妊娠母猪中纤维可以改善母猪生长性能，主要体现在改善窝仔数和采食量。
妊娠母猪中额外粗纤维的添加对生长性能的影响：通过添加3%和8.5%的粗纤维发现，随着粗纤维含量的增加，繁殖性能得到改善，增重效果明显，且利用好纤维能提高采食量。粗纤维（NDF）不是最合适的参数，发酵的效果最好，可发酵碳水化物是最合适的一个参数。
母猪饲喂高水平NDF对窝产仔数和哺乳期采食的影响：母猪繁殖过程中添加更高水平纤维含量，日粮总额外的纤维可以带来0.2-0.6头/窝额外的仔猪，同时会有0.25-0.4公斤/天额外的哺乳期采食量，同时研究表明不单单是提高日粮中纤维含量，同时日粮中纤维中可被发酵的成分含量提高作用更好，因此可发酵成分的使用效果更好。
日粮中添加甜菜粕对母猪的影响：添加甜菜粕可增加母猪产活仔数，主要原因可能在于胰岛素变化的影响。当可发酵成分低，淀粉含量高时，猪采食后血液胰岛素含量迅速上升且会在短时间内迅速下降；添加甜菜粕，可发酵碳水化合物含量高，胰岛素水平上升速度比较慢，且胰岛素水平维持时间比较长；混合纤维情况下，可发酵碳水化物、淀粉含量比较高，胰岛素水平维持时间长。
纤维与便秘：便秘会造成肠道微生物死亡，从而代谢很多有害物质，对母猪产生不利影响，采食下降，母猪舒适度受影响。管理上很多方法预防和治疗便秘，两个主要途径，添加酶制剂、硫酸镁硫酸钠，关注日粮中纤维含量，更好的是关注母猪日粮中可发酵碳水化合物的成分。
总结：
对纤维组分的划分需要良好的实验室分析。在猪不同的生长阶段给纤维成份以不同的消化率，需要有针对性的净能评估体系来正确地评估纤维。酶制剂可提高纤维类原料的消化率，其效果取决于原料底物的情况。正确地使用纤维是进而提高母猪生长性能，更好的评估才能更好的利用，精准利用可消化的纤维成分。

互动话题：母猪围产期的营养与管理

互动嘉宾：安佑集团董事长洪平先生、深圳比利美英伟生物技术股份有限公司李职总裁、铁骑力士集团研发总监何健博士、湖南九鼎集团种猪料产品专家燕富勇博士
Q1：如何理解猪的“围产期”概念？
李：围产期早期是在人类产科里面用到的，猪上一直没人提，后来有围产期综合症的说法，在母猪生产上大家比较关注的从怀孕到转到产房，一般是提前一周转进产房。这一周是非常重要的，其中最关键的就是分娩滑动的问题。在讨论围产期综合症的时
候，在目前的集约化养殖中常常比较头疼的是产程过长、产区一周的分娩滑动以及产后三天的初乳问题等。总结起来，在猪的饲养管理上面，一般将产前一周到产后一周的时间定义为猪生产过程的“围产期”。
洪：猪的围产期这个词完全是从牛来的，牛分娩后常出现低血钙症，因为分娩完成后身体内激素变化很大，经历安胎、刺激分娩、刺激泌乳等过程，泌乳的时候需要充足的钙源，但一般分娩当天胃肠摄入很少，没有钙来源，身体出现短暂性缺钙的现象，所以牛的围产期营养的概念就逐渐被提及。同样的，猪的泌乳量也很高，分娩过程的难产、产后综合症等与牛相差无几，所以很多人在研究猪营养的时候就开始考虑猪的围产期营养的方面，分娩前后为母猪提供特殊的营养。
燕：围产期的概念在人、牛羊上提的较多，指的是产前和产后的一段时间。通常把猪的围产期定义为产前一周到产后一周的这段时间。
何：现在养殖采用两阶段，产前一周从母猪妊娠室转到产房，到产后一周左右，围产期大概是这样一个时间段。
总结（主持人）：围产期一般是指产前一周到产后一周，它非常重要，处于承上启下的过渡阶段。
Q2：猪围产期的关键考核指标是什么？
洪：猪在分娩前后遇到的问题大概就是难产、恶露、泌乳少、不吃等，这些问题都需要处理好。如果说考核指标，首先应该是分娩时间的长短，大家知道一头母猪产一头小猪的标准时间是10-15分钟，一胎结束大概是两个小时左右，但实际生产中很多猪场需要4个小时，花的时间越长，体力消耗越大，加上产道是开的，感染细菌的机率就会更大，猪又没有体力，所以个人认为分娩时间长短是一个很重要的考虑因素。
李：在怀孕到分娩的过程中，机体的激素水平变化是会自主调节的，但现代化饲养模式以及育种的进展会影响到猪的生态发展，至于猪围产期的关键点则需要考虑，从怀孕初期机体基础代谢水平低到激素逐步升高，激素调节使得猪进入分娩滑动的准备，动员足够的能量以满足分娩需求。分娩的时候能量消化大，因此围产期中最重要的一条是猪的基础代谢水平在怀孕后期也即产后一周应该调节到足以能够在比较短的时间内供应能量，缩短产程，这样母猪不会疲劳，产后泌乳状态也会比较好，产程缩短对于产子数以及仔猪活力都是有好处的。仔猪活力高，采食能力、生产水平就会提高。
何：关键指标主要两项，第一是分娩过程比较顺利，产程在正常范围内；第二是围产期综合症的问题，相关疾病的发生很少或没有。可以从这两个方面判断整个围产期饲养是否成功。
雷：围产期的生产目的，在产前一周应该承担着攻胎的一部分作用，产子过程中应该让母猪顺产，产后应该是母猪、仔猪均健康，从这些来看的有些相关指标，初生仔猪的活力和均匀度、产程长短、产后胎衣恶露排出的时间、产后母猪采食量的恢复情况。
总结（主持人）：总产子数、总活仔数、产程长短、健子数、相关疾病的发生。
Q3：目前围产期常发生的问题以及解决措施是什么？
何：实际生产过程中发生比较多的是产程过长问题，还有难产，另外是恶露炎的问题。第一，针对产程过长的问题，实际上与我们现在的饲喂方式有很多关系，现在一般采用两阶段的饲喂方法，妊娠料和哺乳母猪料，90天以后从妊娠母猪料换成哺乳母猪料，哺乳母猪料是高能量高蛋白的。围产期与哺乳期是不同的，所以在配方设计思路上，如果用哺乳母猪料来解决围产期问题不是太好，所以个人建议把两阶段的饲喂方法改成三阶段。第二，我们现在自己的猪场，针对产程过长的问题，我们的做法是在母猪产出第一头小猪的之后，对母猪进行输液。第三，母猪产后如何尽快恢复食欲，在母猪产后可以提供一些快速的易消化的营养物质。
燕：营养方面，首先要解决分娩应激，分娩时代谢、激素都会发生很大变化，生产过程就是一个应激过程，能不能缩短产程、提供产子动力，能不能提高羊水含量。第二是在产后要促进母猪快速恢复，胎衣恶露必须尽快排出。养猪和养人一样的，产子过程中会亏损、淤血等，怎样做到“补不留淤、化不伤血”，这都是值得思考的。
李：单纯针对一两个星期的围产期解决问题，效果是不明显的，在整个怀孕期，营养与饲养管理都应该做好。从代谢角度来看，怀孕初期，基础代谢水平是很低的，母猪配种到怀孕之后最显著的特点就是吃饱就睡，通过饲养管理过程，后面会有攻肽的做法，通常是采用哺乳母猪料，营养调控来调节代谢水平。从内分泌角度说，在怀孕前期，血液循环中孕酮水平高，孕酮同时也会调节代谢水平。从11周龄就开始有分娩滑动，孕酮水平开始逐步下降，胎盘受体开始形成，胎盘本身就会分泌催产激素，因此分娩就是一个逐渐变化的过程。所以我们应该综合考虑从怀孕到分娩过程中的饲养管理。
洪：主要从营养方面来说，第一，很多专家说母猪分娩的时候不要吃，但大家知道分娩过程母猪是要耗体力的，那么到底要不要吃、吃什么，都是需要思考与研究的。吃哺乳料的问题是能量太高，但同时纤维不够，这就会带来的便秘问题，而便秘对母猪生产影响是非常大的；怀孕料的问题是氨基酸不够，就会导致生长需要不够。第二，低血钙症问题，围产期机体内钙极速下降，这就会影响到肌肉收缩，造成难产问题。要保证母猪体力，保障钙水平提升，牛的围产期配方谈的就是负离子平衡，短时间内血钙释放，短期内使得分娩时候没有低血钙症，也可以人为去补充血钙，因此血钙怎么处理是问题。第三，母猪生产时候有两个不可避免的问题会造成便秘问题：心理性和生理性。便秘问题不解决，后面的问题就会一个接一个。怎么解决便秘，有人说加麸皮，但这是不够的，需要考虑比麸皮更好的选择，如吸水性好的膳食纤维。
Q4、通过饮水补充能量有没有必要？如果可行应该怎么做？针对某些固态、液态两种形式的营养物质，应该怎么选择？
洪：饮水补充个人是赞成的，母猪的分娩过程中体力不好，可以将单糖、多糖甚至氨基酸等，通过液体方式提供给动物，由于液体吸收很快，可能几分钟就到体内了。至于选择固态还是液态，补充营养物质通过饲料添加也是有效的，但问题是母猪分娩时期吃的太少。
Q5、针对围产期设计第三阶段饲料有无必要，评估的时候应该注意哪些方面？燕：至于有没有必要针对母猪围产期设计三阶段饲料，可以根据自己的生产目的和生理特点来定。有时候这种做法可能在终端的实施效果不好，给工人们的饲喂带来麻烦，所以根据实际情况可以通过增加一个产品包的方式来解决。
互动话题：结合当前形式如何做出优质母猪料

互动嘉宾：嘉吉动物营养中国区技术研发经理陈英杰博士、嘉吉动物营养全球猪料技术专家Derek Wulf、新希望六和技术部研发总经理李勇先生、禾丰牧业(集团)股份有限公司猪饲料研发主管岳隆耀博士、正大康地集团营养师雷剑先生
Q1、企业在母猪料上是如何运作的？猪料阶段是如何划分的？原料选择、配方思路、关键问题的解决思路和方法有哪些？
雷：正大康地的理念是重视母猪基本营养。对于营养的认识、油脂的选择、纤维选择、能量设计等，基本理念都是重视基础营养。阶段划分主要是后背、怀孕、哺乳。怀孕料主要目标是解决便秘问题，其次是预防应激的问题，这方面的设计思路主要是，选择可溶性、可发酵性纤维比粗纤维更为科学，会考虑甜菜粕的使用。怀孕母猪料是非常重要的，质量是关键，一定要预防霉菌毒素污染问题，因为毒素是会通过胎盘传递的。我们的原料在进入工厂之前是要经历严格的质量检测过程的。另外我们也非常重视猪料的终端使用情况。注意阶段性用料的情况，考虑奶水、应激的问题，选取好的、质量合格的原料。后背料主要是针对种猪，需要考虑的是体长和体型、钙磷水平、能量蛋白水平等。
岳：禾丰与荷兰De Heus公司合作非常紧密，借鉴了很多欧洲的经验，同时融合现场问题形成了自己的母猪料饲喂系统。饲喂阶段主要是根据母猪生理发育特点来划分的，前期要控制能量摄取，中期要调节体况，后期主要关注乳腺发育。我们更多的是结合母猪体况提供相关的服务，饲料是一部分，饲喂服务方案更关键。大家也谈到的围产期营养很重要，但后期营养设计同样不能忽视，营养水平不能过高。在原料选择上，要注意原料的新鲜度、毒素控制；针对饲料模式，不同的客户会考虑不同的方法；有机微量元素选择上重视纤维的使用；综合考虑便秘问题，小圈饲养、青绿饲料、选择合理的纤维，母猪便秘是需要考虑综合解决方案的。在营养设计的同时，不能忽视饲养管理，要做的是了解产品、了解客户需求，最终做好终端服务。
李：母猪产子数很高，泌乳期间的饲料营养水平是不够的，应该要做好这阶段的营养水平。对于饲料公司来说，原料问题首先考虑的是霉菌毒素问题，事实上很多时候市面上很多母猪料的毒素检测是不合格的。母猪讲究全程，低浓度营养和毒素侵害是会影响母猪一生的。怀孕母猪要注意便秘问题，首先纤维量要加够了，量足也就解决了80%的便秘问题，实际上多数纤维含量是不够的；从饮水的角度看，应该保证充足的供水量。后背母猪是目前关心最少的，若在配种之前没有达到相应的指标，后期影响会很大，我们目前针对后背母猪料的研发、监测工作一直在进行。
Derek Wulf：嘉吉在母猪营养研究上已经做了很多年了。研发总部很多工作是关于模拟不同母猪体况、不同饲养管理方式，进而研究母猪的营养需要量。现在的遗传育种发展很快，目前的母猪需要量是怎样的，应当针对性的设计相应的日粮。我们做的更多的是哺乳母猪方面的工作，因为妊娠母猪研究上没法模拟更多的实际情况，但我们更多地是研究妊娠母猪在整个繁殖周期内怎样维持体况的，进而保障整体生产水平。
Q2、现在有什么前沿性技术储备，或者现在正在做的、未来要做的技术研究有哪些？
雷：主要还是关注营养方面的研究，生产过程中的肠道代谢以及母猪的体况变化，营养物质进入体内的关系，这是未来母猪需要量上需要关注的。同时可能还要关注功能性添加剂，比如益生元等，这方面还是有比较大的空间。当然优质的添加剂要考虑，但在使用上也需要更多的探讨。
岳：我们现在正在做的是可发酵纤维数据库建立的工作，希望通过可发酵纤维的数据进而预测动物粪便情况；另外对于在母猪上使用植物精油和植物提取物等功能性添加剂，可以做尝试、探讨；下一步还会做一些改善母猪乳合成效率的产品。
李：母猪料的研发工作是很早就开展的，我们的研发工作一直在进行。第一是建立数据库，主要针对饲料原料，保证数据准备进而保障饲料的稳定性；第二是新原料以及功能性饲料添加剂的使用。
Derek Wulf：主要是两个方面。第一，嘉吉在过去很多年的研究过程中一直在关注营养管理技术方案，但是很多从科研的角度出发是有效的，然而相当一部分应用到实际中却效果不明显，因此我们要做的是需要知道哪些科研技术能有效转化成实际的解决方案。目前嘉吉的全球各地的技术验证中心都在做相关方面的工作；第二，乳仔猪的活力问题，怎样提高窝产仔数，需要从营养生产管理角度考虑，要降低乳仔猪的差异度，提高均匀度，保证后期生长性能。
Q3、现在大家对新型功能性饲料添加剂都不排斥，市面上产品很多，实际应用上会不会考虑有作用但性价比不明显的产品？
雷：以微量元素营养为例，微量元素在怀孕母猪中使用效果挺好，但对于哺乳母猪效果不明显，但微量元素对于哺乳同样重要，我们评价添加剂使用效果时，需要不同的标准。母猪哺乳、怀孕时候，会考虑益生元，虽然对于初生重效果不明显，但对于小猪健康生长、解决拉稀效果比较好。